Si existe una expresión musical visceral y pasional que nació en los arrabales porteños y conquistó el mundo, esa es el tango. Mientras saboreamos las bebidas de este Combo proponemos evocar la nostalgia de un pasado glorioso y la inspiración de sus creadores, artistas que desafiaron las convenciones y dejaron un legado imborrable. Mientras disfrutamos de estas bebidas, proponemos un viaje sonoro a través de las obras de los maestros que llevaron al tango a su máxima expresión: Astor Piazzolla, el genio innovador que revolucionó el género con su 'Adiós Nonino', abriendo nuevos caminos para este arte. Carlos Gardel, ícono mundial, cuya voz inigualable impregnó de sentimiento cada tango, dejando un sello único e irrepetible. Aníbal Troilo, 'Pichuco', el bandoneonista que le dio alma al tango orquestal; Homero Manzi, el poeta que le puso palabras a la melancolía porteña; y Mariano Mores, el pianista que compuso tangos inolvidables como 'Uno' y 'Cafetín de Buenos Aires'. Este brindis es por todos ellos, por su pasión, su rebeldía y su legado eterno.
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ANGELICA ZAPATA MALBEC -750 ml
Bodega: Catena Zapata
Crianza: añejamiento 18 meses en roble francés (50% nuevo)
Origen: Valle de Uco, Mendoza
Potencial de guarda: Este vino puede evolucionar favorablemente durante 10 a 15 años, o incluso más, si se conserva en condiciones óptimas. Con el tiempo, sus aromas y sabores se volverán más complejos y refinados.
Graduación alcohólica: 14 %
Perfil: Aromas de frutas negras maduras, como ciruelas y moras. Notas florales de violetas. Especias, como pimienta negra y clavo de olor. Toques de vainilla y chocolate, provenientes de la crianza en roble. Sabor: Estructura elegante y compleja. Taninos suaves y sedosos. Acidez equilibrada. Final largo y persistente. Se recomienda un maridaje con carnes rojas, platos condimentados, quesos maduros y platos de cocina regional Argentina.
Servicio: La temperatura ideal de servicio ronda entre los 16 y 18 grados.
ANIMAL JARDIN ENCHANTE – 750ml
100% Rosado Malbec
Bodega: Ernesto Catena Vineyards
Origen: Vistaflores, Valle de Uco, Mendoza
Crianza: Este vino es orgánico, y la bodega Ernesto Catena se enfoca en procesos naturales. Es por ello que la crianza es corta, de unos pocos meses para respetar las propiedades de la uva. No se usan barricas de roble, para no modificar los sabores naturales de la uva.
Graduación alcohólica: 12,6 %
Potencial de guarda: Este vino tiene un potencial de guarda de hasta 5 años. Sin embargo, es importante tener en cuenta que en general, los vinos rosados suelen disfrutarse mejor en su juventud para apreciar su frescura y aromas frutales.
Perfil: fresco y delicado con notas florales (jazmín, rosas) combinadas con fruta roja. Buena acidez, textura sedosa y notas delicadas frutillas y frambuesas . Ideal para acompañar Pastas, Postres, Quesos, wok o ser degustado en cualquier momento libre.
Servicio: temperatura de servicio entre 7 y 9 grados
SAINT FELICIEN (TRIBUTO A FELIPE NOE) – GARNACHA-MALBEC -750ml
Bodega: Catena Zapata
Origen: Luján de Cuyo y Tupungato, Mendoza
Crianza: 24 meses en foudres de roble francés que aporta estructura y complejidad
Graduación alcohólica: 13 %
Potencial de guarda: Se estima que este vino puede evolucionar favorablemente durante 10 años o más, si se conserva en condiciones óptimas.
Perfil: de profundo color rojo violáceo, su aroma es intenso y complejo, con deliciosas notas de bayas rojas y clavo de olor propias del Malbec de altura. Se perciben también sutiles dejos de pimienta negra y especias otorgadas por la Garnacha. El roble confiere a su vez una pincelada final de sabor a nuez y tostado. Este vino marida muy bien con carnes rojas a la parrilla.
También acompaña estofados y guisos de carne, especialmente aquellos con salsas a base de tomate o especias. Pastas con salsas rojas, como ragú o boloñesa, son una excelente opción.
También combina con pastas rellenas, como ravioles o lasagna, especialmente si tienen rellenos de carne o queso. Los quesos de media curación, como el Gouda o el Gruyere, complementan los sabores del vino. También puedes probarlo con quesos más intensos, como el Provolone o el Parmesano.
Servicio: la temperatura ideal de consumo es de 16 grados
